Le cépage Pinot Nero produit des vins rosés terreux, mais élégants, frais, croquants et secs. Le croquant délicieux de ce vin se traduit non seulement de manière transparente dans un vinaigre, mais il se marie à merveille avec le pamplemousse rose. Débordant d'un fruité acidulé, notre balsamique rosé au pamplemousse rose est particulièrement délicieux avec de la verdure amère ou du fenouil. Comme tous nos vinaigres, il fait une vinaigrette fantastique lorsqu'il est associé à de l'huile d'olive, mais il est tout aussi délicieux lorsqu'il est utilisé comme ingrédient vedette. Saupoudrez-le sur des pétoncles saisis, arrosez-le sur du poisson grillé, mélangez-le avec des légumes rôtis, versez-le sur des fruits frais ou utilisez-le pour déglacer la poêle après avoir saisi du porc ou du poulet.

Produit de Modène, Italie

Ingrédients

Moût de raisin concentré rectifié, vinaigre de vin, arômes naturels, présence de sulfites naturel

Suggestions

Les Suggestions d'Olive

• Mélanger avec de l'huile d'olive aux Herbes de Provence et arroser d'une salade d'épinards avec des quartiers de pamplemousse ou de mandarine, des noix grillées et quelques cerises séchées
• Mélanger avec l'huile d'olive Gremolata dans une marinade pour volaille ou fruits de mer
• Arroser d'une salade de fruits
• Pour un beau cocktail lumineux et rafraîchissant, ajoutez-le à un gin de bonne qualité, avec quelques traits de bitter, de l'eau gazeuse et un brin de romarin
• Utilisez-le avec de l'huile d'olive Harissa pour assaisonner une salade empilée de crabe et d'avocat garnie de morceaux de pamplemousse rouge rubis

Mariages

• HOVE Herbes de Provence
• HOVE Basilic
• HOVE Gremolata
• HOVE Romarin

Recettes

 Salade verte d'hiver avec courge rôtie, fenouil et pamplemousse 

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Informations techniques

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